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Rezepte

Garnelen Spieße vom Kugelgrill auf weißen Bohnen

Riesen Garnelen

Garnelen sind Krebstiere und eignen sich für allerlei Zubereitungen. Ob im Salat oder mit leckerer Soße. Auf dem Kugelgrill zubereitet ist der Genuss von Garnelen kaum zu überbieten. Leicht, äußerst schmackhaft und für jedes Grillfest bestens geeignet. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Dauer: 50 Minuten Rezept für Garnelen Spieße auf weißen Bohnen 32 […]

Forellen mit Kapern und Zitrone vom Kugelgrill

Gegrillter Fisch mit Zitrone

Es muss nicht immer Forelle auf Art der Müllerin sein. Der lachsartige Klassiker Forelle ist ebenso vom Kugelgrill sehr schmackhaft. Das besondere Extra erhält die Forelle durch Kapern und Zitrone. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Dauer: 30 Minuten Rezept für Zitronen-Forellen mit Kapern vom Kugelgrill 4 Forellen küchenfertig und je etwa 300 g […]

Bunte Grillspieße vom Kugelgrill mit Tzatziki

Grillspieße

Farbe auf den Teller bringen, denn das Auge isst mit. Aufgespießte Paprika, Tomaten und Zwiebeln bringen das bunte Allerlei zum Leuchten und passen hervorragend zu mariniertem Schweinefilet. Für den Geschmack und letzten Pfiff sorgt das würzige Tzatziki. Anzahl Portionen 2 Zubereitungszeit: 40 Minuten Dauer: 70 Minuten Rezept für die bunten Grillspieße vom Kugelgrill mit Tsatsiki […]

Grillgemüsesalat vom Kugelgrill

Italienisches Grillgemüse

Zum Grillen auf dem Kugelgrill gehören Salate einfach dazu. Schmackhaftes Gemüse eignet sich prima, um für das Fleisch vom Grill eine pikante Beilage zu schaffen. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Rezept für Salat aus Grillgemüse 2-3 schlanke Auberginen, türkische 600 g kleine feste Zucchini 200 g kleine Kirschtomaten 50 g Parmesan am Stück […]

Krautsalat

Sauerkraut und mehr

Nicht nur in Bayern gibt sich der Krautsalat traditionell. Für jedes Grillfest ist der Salat eine frische herzhafte Beilage, warm und kalt ein Genuss und wird auf verschiedene Arten und nach Geschmack zubereitet. Anzahl Portionen: 6 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Rezept für den Krautsalat Zutaten: 1 Spitzkohl 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 100 g Südtiroler-Speck 2 […]

Scharfer Paprikadip

Selbstgemachte Gemüse Sauce

Rote Paprikaschoten enthalten viele Vitamine und sind als Dip eine frische Beigabe zum Gegrillten. Der Dip kann warm oder kalt genossen werden. Es darf auch genascht werden! Rezept für scharfen Paprikadip Anzahl Portionen 4–6 Zubereitungszeit: 25 Minuten Dauer: 25 Minuten Zutaten: 500 g rote Paprikaschoten (ideal: Spitzpaprika) 2-3 Chili- oder Peperoni-Schoten 1 Knoblauchzehe 6 Zweige […]

Kartoffel-Spargel-Salat

Kartoffelsalat

Spargel besitzt ein unvergleichbares Aroma. Dieses zarte und junge Gemüse wirkt entschlackend, ist sehr gesund, kalorienarm und gilt als Delikatesse. Für den Verzehr sollte der Kopf geschlossen und fest sein und eine glatte und saftige Schnittfläche vorweisen können. Rezept des Kartoffel-Spargel-Salat Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten 500 g weißer Spargel 600 g Kartoffeln […]

Dips & Rubs Rezept Knoblauchdip Skordalia

Vegetarische Suppe

Die Heimat des Dips Skordalia ist Griechenland und es gibt ihn in vielen Varianten. Eine Zutat ist stets dabei, der Knoblauch. Dieser herzhafte Dip kann pur mit Fladenbrot genossen werden und ebenfalls mit Stockfisch oder als Dip zum Grillen ist er bestens geeignet. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: 30 Minuten Dauer: 150 Minuten Rezept für den […]

Bierkrusten-Steak vom Kugelgrill

6 Schwenker

Bier ist nicht nur zum Trinken ein Genuss! Fleisch wird besonders zart und erhält eine schöne braune Kruste, wenn das Fleisch in Bier eingelegt wird. Anzahl Portionen 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Dauer: 210 Minuten Rezept für die Bierkrusten-Steaks vom Kugelgrill 4 Steaks vom Schweinenacken – je ca. 200 g schwer und 2 cm […]

Spareribs vom Kugelgrill

Gegrillte Spare ribs

Auf keinem Grillfest dürfen Spareribs fehlen und sie sind mittlerweile ein fester Bestandteil geworden. Zarte Stückchen vom Schwein, mit einer BBQ Marinade ein Genuss für jeden Gaumen. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Rezept für Spareribs vom Kugelgrill 2 kg Schweinerippchen 3 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 2 EL Rapsöl 2 EL Zitronensaft 6 EL […]

Klassischer Hummus Dip

Hummus

Ein Klassiker orientalischer Art, der auf Partys hervorragend als Vorspeise oder als kleiner Snack passt und gern genommen wird. Auch zu Grillfleisch vom Kugelgrill eignet es sich wunderbar. Zusammen mit türkischem Fladenbrot zum Dippen immer ein Genuss. Anzahl Portionen 8 Zubereitungszeit: 10 Minuten Dauer: 10 Minuten Zutaten für den klassischen Hummus Dip 500 g Kichererbsen […]

Dips & Rubs: Tomaten-Paprika Salsa

Scharfe Sauce

Wenn der Sommer viel Sonne bringt, geht das Grillen schon sehr früh los. Zum Fleisch vom Grill gehören Saucen. Ob pikant, fruchtig oder feurig. Diese feurige Soße passt sehr gut zu Fleisch, Fisch, Räuchertofu oder Halloumi das auf dem Kugelgrill zubereitet wurde und lässt die Geschmacksnerven feiern. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: 10 Minuten Dauer: ca. […]

Hamburger vom Kugelgrill

Schmackhafte Burger

Hamburger auf typischer Art genießen oder etwas würziger. Frisch auf dem Kugelgrill zubereitet und mit Allerlei Schmackhaftes zu belegen. Hamburger als Fingerfood darf beim Grillen einfach nicht fehlen und ist ein ganz besonders kulinarisches Erlebnis, da selbstgemacht! Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: 45 Minuten Dauer: 45 Minuten Zutaten: 750 g ganz frisches Rinderhackfleisch (aus der Hüfte) […]

Chili Chicken Wings vom Kugelgrill

Chicken wings

Chicken Wings als amerikanischer Klassiker, der bereits fast auf jeden Grill im Sommer seinen Platz gefunden hat. Das populäre Fingerfood schmeckt Groß und Klein. Die Chicken Wings mit selbstgemachter feuriger Barbecue-Sauce gegrillt, als käme dieser Genuss direkt aus der Tex-Mex-Küche! Anzahl Portionen 4 Dauer der Zubereitung: 60 Minuten 20 Flügel vom Hähnchen zum Grillen 500 […]

Nudelsalat – Der Klassiker auf jedem Grillfest

Nudelsalat

In früheren Zeiten wie ebenso in der heutigen Partyzeit bestand der Nudelsalat hauptsächlich aus Mayonnaise und ein paar Erbsen. Dabei kann dem Nudelsalat mit pfiffigen Varianten ein neuer Geschmack gegeben werden. Denn fehlen soll der Nudelsalat als Beilage auf keinem Grillfest, denn er bleibt immer eine kleine Sensation zum Naschen. Anzahl Portionen: 6-8 Zubereitungszeit: 30 […]

Kartoffelspalten vom Kugelgrill mit Mojo und Mayo

Kartoffel Wedges

Kartoffelscheiben knusprig gegrillt mit zwei herrlichen Dips: Mojo als pikante traditionelle kanarische Sauce und die klassische Mayo. Ein herzhaftes Grillvergnügen für jeden Partygast und auch geeignet für Vegetarier. Anzahl Portionen 2 Zubereitungszeit: 30 Minuten Dauer: 65 Minuten 4 mittlere, festkochende Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund von Koriander und Petersilie ca. 150 ml Olivenöl – zimmerwarm […]

Stockbrot gegrillt vom Holzkohle Kugelgrill

Stockbrot über dem Lagerfeuer

Ein Riesenspaß für Groß und Klein sind diese Stockbrote. Auf Holzstöcke umwickelt und über Holzkohle des Kugelgrills gebacken ist das Brot ein herrlicher knuspriger Knabberspaß für alle! Das funktioniert aber auf allen anderen Kugelgrill Arten. Anzahl Portionen 6: Zubereitungszeit: 15 Minuten Dauer: 120 Minuten   700 g Mehl (Type 550) 200 ml lauwarme Milch 1 […]

Pfeffersteaks mit feinen Kräutern vom Kugelgrill

Lecker gegrilltes Steak

Steaks fehlen meistens nicht auf dem Grill. Ein Entrecôte (Rippensteak) ist besonders zart, saftig und besitzt sehr viel Eigengeschmack. Für den Kugelgrill sehr gut geeignet und eine Gaumenfreude für jeden Steakliebhaber. Anzahl Portionen 4 Zubereitungszeit: 20 Minuten Dauer: 290 Minuten   4 Entrecôtes (je 200-250 g schwer und 2-3 cm dick) 1 Zweig Rosmarin 1 […]

6 verschiedene Soßen beim Grillen

Leckere Saucen

Leckere Soßen zum Fleisch vom Kugelgrill. Scharfe und pikante Soßen für den herzhaften Genuss. Fruchtig für den leichten Geschmack. Tolle Grillsoßen für jede Gelegenheit! Schmeckt zu Grillfleisch vom Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlengrill Einkauf für alle 6 Soßen: 1 Dose Ananas (234 ml) 200 g Schmand 50 g Joghurt 100 g Roquefort 100 g Speisequark 200 g […]

Rezept Pikante Hähnchenflügel

Chicken Wings

Das besondere an diesem Grill Rezept ist die würzige, kräftige Sauce. Die Hähnchenflügel werden großzügig damit bestrichen und dann auf dem Kugelgrill zubereitet. Falls Sie noch keinen Kugelgrill besitzen dient Ihnen unser Test, welchen Sie hier finden. Zutaten: Anzahl Portionen: Für 4 Personen: Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Dauer: ca. 90 Minuten 1 kg Hähnchenflügel, 1 […]

Rezept Lammfleischspieße

Direktes grillen mit einem Mini-Kugelgrill

Wer das Kebab anstatt am Spieß lieber aus der Hand isst, legt ganz einfach die Fladenbrothälften auf den Kugelgrill, schneidet sie anschließend zu einer Tasche auf und füllt entsprechend Fleisch und Gemüse ein. Anzahl Portionen: Für 4 Personen Zubereitungszeit: 45 Minuten Dauer: 225 Minuten 1000 g Lammfleisch aus der Keule, 5 EL Olivenöl, 1 EL […]

Rezept Kartoffelsalat mit dicken Bohnen und Rucola

Kartoffelsalat

Farbenfroh, superlecker und extravagant ist diese Variante des Grill-Klassikers. Besonders würzig wird der Salat durch den knusprigen Speck, der vorab auf dem Kugelgrill knackig knusprig gerillt wurde. Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten Dauer: ca. 80 Minuten 2 kg Dicke Bohnen (in der Hülse), Salz, 1 kg festkochende Kartoffeln, 1 große […]

Rezept Mais gegrillt

Mais-Spieß

Süßer, aromatischer Knabberspaß für Jung und Alt auf dem Kugelgrill. Die Butter sollte mit etwas Ahornsirup, geriebener Zitronenschale und Knoblauch verfeinert werden. Portionen: Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Gesamtdauer: ca. 80 Minuten 4 schöne dicke Maiskolben mit Blättern, 1/2 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 2 Stängel Basilikum (muss nicht sein), 100 g zergangene Butter, […]

Zartes Roastbeef vom Kugelgrill

Roastbeef auf dem offenen Kugelgrill

Zutaten für ca. 6 Personen: 2 kg Roastbeef abgehangen 5 EL Olivenöl 2 Zehen Knoblauch Unbedingt beim Kauf des Roastbeefs darauf achten, dass es ca. 21 Tage abgehangen ist. Ansonsten wird es später nicht zart! Als erstes ein Knoblauchöl herstellen. Das sollte am besten 1 Tag oder ein paar Stunden vorher gemacht werden. Dazu die […]

Moink Balls – Hackfleisch Bällchen in Schinken

Moink Balls - Hackfleisch Bällchen in Schinken

Der American BBQ Klassiker für indirektes Kugelgrillen Zutaten für 4 Personen 500g Gemischtes Hackfleisch 8 Würfel Gouda 1 kleine Zwiebel 2 TL Moink Rub Gewürzmischung selbstgemacht nach unseren Rezept. Nur so werden sie auch wie in den Staaten. 2 EL Barbecue-Sauce, z. B. Original Mississippi BBQ-Sauce 8 Scheiben Bacon Zubereitung: Die Zwiebeln ganz fein würfeln […]

Gefüllte Schweine Lende

mit Oliven-Tapenade gefüllter, bei mäßiger Temperatur indirekt gegrillter Schweine-Lummer Braten: Zutaten für 6 Personen: 1 1/2 kg Schweine Lendenbraten 1 Paket Bacon, dünn geschnitten oder Pancetta Für die Oliven Tapenade: 150 g Oliven, schwarz entsteint 3 Knoblauchzehen 2 EL Kapern 1 1/2 EL Senf mittelscharf 1 TL Oregano, getrocknet 1 EL Olivenöl Pfeffer, schwarz am […]

Spezial Spare Ribs

Fertig gegrillte Spare Ribs auf dem offenen Kugelgrill

BBQ Spare-Ribs aus dem Kugelgrill wie beim echten amerikanisches Barbecue Zutaten für 6 Personen: 6 Ganze flache Rippchen (Spareribs) 200 ml Natur Apfelsaft ungesüßt Für die Marinade – Trockener Dry Rub: 3 EL Grobes Meeressalz 3 EL Paprikapulver edelsüß 2 EL Brauner Zucker 2 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Piment, gemahlen oder Nelkenpulver […]

Rubs – für die richtige Gewürz-Abreibung

Barbecue Rub für Spiese

Der Profi-Griller spricht vom „Rubben“ und damit ist das Einreiben des Grillguts vor dem Grillen gemeint. Dafür wird eine Gewürzmischung, die oft Rubs genannt wird, selber gemischt. Es ist oft besser, ölhaltige Marinaden zu machen, umso mehr Geschmack ins Grillgut zu bekommen. Bei kurzen Grillzeiten werden fein gemahlene Zutaten verwendet, bei längeren Garzeiten sollten die […]

Kräuter – Lammkeule

Fertig serviertes Lamm

Zutaten für 6 Personen: 1,5 kg Lammkeule mit Knochen 4 Zweige Rosmarin 8 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 25 Körner Bunter Pfeffer 10 Körner Piment 5 Wacholderbeeren 1 EL Olivenöl 1 Möhre 50 g Knollensellerie, grob gewürfelt 1 Zwiebel grob gewürfelt 2 Knoblauchzehen angedrückt 400 ml Lamm Fond 100 ml Wein, rot, trocken […]

Bierdosenhähnchen

Bierdosenhähnchen auf dem Kugelgrill

Das legendäre Beer Butt Chicken aus dem Kugelgrill. Das Bierdosenhähnchen hat ja mittlerweile höchsten Kultcharakter unter den Grillern. Jeder hat sicher schon mal davon gehört oder auf YouTube die vielen Fotos und Videos von den knusprigen Hähnchen, die auf Bierdosen gegrillt wurden angeschaut. Aber viele nutzen inzwischen keine Bierdosen mehr, sondern es gibt mittlerweile spezielle […]

Die besten BBQ Dips Rezepte

Diverse BBQ-Dip Saucen

Ob sommerliches Grillfest oder knackige Rohkostplatte – eins ist sicher: ohne den passenden Dip geht es nicht! Die richtigen Dips lassen sich schnell und einfach zubereiten und veredeln so jedes Fleisch, Gemüse und Fisch Gericht. Mit diesen Rezepten zaubern Sie in Minutenschnelle einen Limetten Joghurt-Dip, überraschen mit einem edlen Kapern Avocado Dip oder stellen Sie […]

Rosemary-Lardo Roastbeef

Roastbeef auf dem Grillrost mit direkter Grillmethode

Diese mediterran angehauchte Zubereitungsweise machen Rumpsteaks zu einem besonders kulinarischen Erlebnis. Zuerst werden die Steaks scharf in der direkten Grillweise bei sehr hoher Temperatur angegrillt. So werden dem Fleisch Röstaromen gegeben und die oberen Poren geschlossen, damit das Fleisch innen saftig bleibt. Nach dem Angrillen mit Rosmarin und dem hauchdünn geschnittenen, italienischen Lardo-Speck umwickeln und […]

Italienisches Grillgemüse

Italienisches Grillgemüse

Kann als Hauptgericht mit Baguette oder als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch im Kugelgrill zubereitet werden. Zutaten für 4 Personen 3 große Paprikaschote(n) 3 kleine Zucchini 2 große Zwiebeln 1 Schälchen Cherry- oder Strauchtomaten 3 Knoblauchzehen 3 Stiele Thymian 3 Stiele Rosmarin Basilikum, frischer Oregano, frischer Balsamico Essig Olivenöl Pfeffer, frisch gemahlen aus der […]