Stockbrot gegrillt vom Holzkohle Kugelgrill

Ein Riesenspaß für Groß und Klein sind diese Stockbrote. Auf Holzstöcke umwickelt und über Holzkohle des Kugelgrills gebacken ist das Brot ein herrlicher knuspriger Knabberspaß für alle! Das funktioniert aber auf allen anderen Kugelgrill Arten.

Anzahl Portionen 6:

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Dauer: 120 Minuten

700 g Mehl (Type 550)

200 ml lauwarme Milch

1 Würfel Hefe (42 g)

2 TL Zucker,

2 TL Salz

je 1/2 TL getrockneter Rosmarin, Thymian und Oregano

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel durchsieben, die Mitte etwas vertiefen. Hefe grob zerkleinern, mit Zucker und 200 ml lauwarmer Milch vermischen. In die Vertiefung geben und mit etwas Mehl vermengen. Zugedeckt 30 Min. aufgehen lassen.

Schritt 2

Der Masse Salz und Kräuter beigeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 30-60 Minuten ruhen lassen, bis das Volumen die doppelte Menge erreicht hat.

Schritt 3

Den Teig in 12 gleiche Stücke zerteilen und 30 cm lange, daumendicke Stränge formen. Wie eine Spirale um die langen Holzstöcke wickeln und gleichmäßig über glühender Holzkohle braun backen. Dazu je nach Grillmethode den Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlengrill anheizen.

Rezept Steckbrief für das Stockbrot gegrillt auf dem Kugelgrill

Zutaten:

700 g Mehl (Type 550)

200 ml lauwarme Milch

1 Würfel Hefe (42 g)

2 TL Zucker

2 TL Salz

je 1/2 TL getrockneter Rosmarin, Thymian und Oregano

Anzahl Portionen 6:

Dauer: mehr als 90 min

Zubereitungszeit: unter 30 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Kalorien: 430 kcal pro Portion

Art der Zubereitung: Grillen auf dem Holzkohle Kugelgrill