Forellen mit Kapern und Zitrone vom Kugelgrill

Es muss nicht immer Forelle auf Art der Müllerin sein. Der lachsartige Klassiker Forelle ist ebenso vom Kugelgrill sehr schmackhaft. Das besondere Extra erhält die Forelle durch Kapern und Zitrone.

Anzahl Portionen 4

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Dauer: 30 Minuten

Rezept für Zitronen-Forellen mit Kapern vom Kugelgrill

4 Forellen küchenfertig und je etwa 300 g

2 große Zitronen (Bio)

8 Büschel Petersilie

2 EL Meersalz

4 EL Kapern

Pfeffer

Olivenöl für den Grill

Grillkörbe (falls vorhanden)

Schritt 1

Zitronen unter heißem Wasser abspülen. Von einer Zitrone die Schale fein abhobeln und den Saft herauspressen. Eine weitere Zitrone dünn in Scheiben schneiden und davon 4 Scheiben je einmal durchschneiden. Die Schale gut mit dem Meersalz verrühren. Die Petersilie unter fließendem Wasser säubern und durchschütteln, leicht trocknen.

Schritt 2

Forellen reinigen und mit einem Papiertuch antrocknen. Eine Seite der Forelle mehrere Male mit einem Abstand von 2 cm Abstand schräg einschneiden. Das Innere und Äußere der Fische mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.

Schritt 3

In die Bauchhöhlen je 1 EL Kapern, 2 Hälften Zitronenscheiben und 2 Büschel Petersilie legen. Das Zitronen-Meersalz auf das Äußere verreiben. Die Körbe zum Grillen mit dem Olivenöl gut einreiben, die Fische in den Körben einspannen und mit ganzen Scheiben der restlichen Zitronen die Forellen belegen.

Schritt 4

Jetzt den Elektro Kugelgrill, Gas Kugelgrill oder Holzkohle Kugelgrill anheizen und die Grillkörbe auf den Grillrost platzieren und die Forellen ca.10 Minuten grillen und einmal umdrehen. Die Grillkörbe sollten einen Abstand von ca.10 cm zur Glut haben.

Rezept Steckbrief für Zitronen-Forellen mit Kapern vom Kugelgrill

Zutaten

2 große Bio-Zitronen

2 EL Meersalz

8 Stängel Petersilie

4 küchenfertige Forellen (je etwa 300 g)

Pfeffer

4 EL Kapern

Grillkörbe und Olivenöl zum Grillen

Anzahl Portionen 4

Dauer: 30 bis 60 min

Zubereitungszeit: unter 30 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Kalorien: 165 kcal pro Portion

Art der Zubereitung: Grillen