Garnelen Spieße vom Kugelgrill auf weißen Bohnen

Garnelen sind Krebstiere und eignen sich für allerlei Zubereitungen. Ob im Salat oder mit leckerer Soße. Auf dem Kugelgrill zubereitet ist der Genuss von Garnelen kaum zu überbieten. Leicht, äußerst schmackhaft und für jedes Grillfest bestens geeignet.

Anzahl Portionen 4

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Dauer: 50 Minuten

Rezept für Garnelen Spieße auf weißen Bohnen

32 rohe kleine Riesengarnelen (mit Schale, ohne Kopf, ca. 800 g)

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone

1 Bund Rucola

400 g weiße Bohnen (aus der Dose)

2 EL Sojasauce

1 TL Zucker

7 EL Rapsöl

Salz

Pfeffer

16 Schaschlik-Spieße (aus Holz)

Schritt 1

Alle Zutaten abwiegen und beiseite stellen.

Schritt 2

Die Holzspieße in kaltes Wasser tauchen, um das Verbrennen beim Grillen zu vermeiden und die Garnelen lösen sich dann auch leichter vom Spieß.

Schritt 3

Von den Riesengarnelen die Schale und Därme entfernen. Die Haut vom Knoblauch abziehen und in dicke Scheiben zerschneiden. Garnelen und Knoblauch in einer Schüssel mit Zucker, Sojasauce und 2 EL Öl vermengen und ca. 30 Minuten marinieren.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zitrone unter heißem Wasser abspülen und einmal durchschneiden. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten teilen. Bohnen mit Zitronensaft vermengen, mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken und 4 EL Öl untergeben.

Schritt 5

Rucola unter kaltes Wasser säubern und das Wasser ausschütteln. Die Stiele noch am gebündelten Salat entfernen. Die Blätter ein- oder zweimal zerschneiden.

Schritt 6

Je 4 Garnelen hintereinander auf ein Arbeitsbrett geben und mit 2 Spießen verbinden. Die Garnelen sollten in einer Richtung liegen, dann lassen sich die Spieße beim Grillen leichter wenden.

Schritt 7

Je nach der bevorzugter Grillmethode den Elektro Kugelgrill, Gas Kugelgrill oder Holzkohlen Kugelgrill anheizen und die Garnelen-Spieße von beiden Seiten je 2 Minuten auf dem heißen Grillrost garen.

Schritt 8

Rucola und Bohnen vermischen, auf Tellern anrichten, die Garnelen Spieße darauf legen und servieren.

Rezept Steckbrief für die Garnelen Spieße auf weißen Bohnen

Zutaten