El Fuego Dakota BBQ Smoker Holzkohlegrill

Produkt Highlights:

• BBQ Grill der amerikanischen Art
• Separate Feuerkammer für richtiges Smoken
• Große Grillfläche von 66 cm x 41 cm
• Tonnenförmiger Grillkörper mit großem Volumen
• Deckel mit Scharnier
• Holzgriffe für Feuer- und Grillkammer
• Sehr guter Kamin-Zug und gute Luftzufuhrsteuerung
• 2 Laufräder für leichtes Umstellen des BBQ Grill Smoker

Ein weiterer Bestseller in unserem Test ist der El Fuego Dakota BBQ Smoker Holzkohlegrill. Dieser BBQ Grill ist ganz nach den amerikanischen Smoker-Vorbildern gefertigt und bietet sogar wirklich die Möglichkeit, in dem BBQ Grill auch zu räuchern, denn er hat eine separate Feuerkammer. Das heißt, hier ist auch richtiges indirektes Grillen mit Niedertemperatur möglich. Aber selbstverständlich kann mit dem BBQ Smoker auch ganz normal gegrillt werden und das sogar mit sehr guten Ergebnissen, denn die Grillfläche ist sehr groß. Selbst das Grillen für größere Gesellschaften ist mit dem Dakota von El Fuego möglich. Wir haben uns den El Fuego Dakota in unserem Kugelgrill Test näher angeschaut und einem ausführlichen Test unterzogen. Das Prinzip des Smokers ist besonders beliebt in den USA, denn hier kann man mit dem BBQ Grill ohne Probleme direkt oder indirekt grillen. Wird das Feuer der Holzkohle unter dem Grillrost entfacht, ist es möglich ganz normal zu grillen. Wird das Feuer aber in der Feuerkammer entfacht, können mit dem BBQ Smoker Dakota selbst dicke Braten, Grillschinken oder ein Roastbeef mit einer geringeren Temperatur gegart werden. Dabei misst man am besten die Kerntemperatur des Fleisches, was am besten mit einem Garthermometer funktioniert. Wird die Kerntemperatur wie in unserer Gartabelle erreicht, ist das Fleisch durchgegart und bereit zum Servieren. In unserer Kategorie Rezepte bieten wir daher auch eine Menge Rezepte rund um Spare Ribs und Lammkeule an, aber auch leckere Salate und Beilagen sin dabei. Auch die so beliebten BBQ-Rubs und BBQ-Dips finden sie hier. Während der Grillsaison sucht unser Redaktionsteam auch immer nach neuen guten Rezepten, daher lohnt sich das Lesen immer wieder aufs Neue.

Das besondere an dem Dakota BBQ Smoker ist, dass er im Grunde 2 Grillroste besitzt, denn die Feuerkammer kann ebenfalls für das Grillen genutzt werden. Das bieten die meisten Holzkohle Kugelgrills nicht und kein Gas Kugelgrill kann da mithalten. Der Dakota ist dabei kompakt und auch nicht zu schwer, denn mit seinen 32 kg kann er leicht verschoben werden. Das ist von Vorteil, falls mal ein plötzlicher Regenschauer einsetzt und der Standort gewechselt werden muss. An der Feuerkammer sowie an der großen Grillkammer befinden sich Regler um die Luftzufuhr zu steuern. Zusätzlich kann über den Kamin die Abluft bzw. beim Smoken die Rauchentwicklung gesteuert werden.

Der Aufbau

Der El Fuego Holzkohlegrill muss, wie die meisten BBQ Grills im Kugelgrill Test, zuerst zusammengebaut werden. Dazu sollte sich Zeit genommen werden, denn es sind einige Montageschritte durchzuführen. Die Montageanleitung vor Montagebeginn zuerst genau durchgelesen und alle Schrauben und Bauteile sortieren. Nach dem erfolgreichen Aufbau, der etwas über 1 Stunde dauert, sollte der BBQ Smoker Dakota zuerst einmal für ca. 1 bis 2 Stunden eingegrillt werden. Die feuerfeste Farbe kann sich dann richtig in das Stahlblech von etwa 1 – 1,5 mm Stärke einbrennen.

Problemloser Aufbau dank guter Passform aller Bauteile.

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Der Grillrost

Der Grillrost in der großen Grillkammer des El Fuego Smoker Holzkohlegrills hat die Abmessungen von 66 cm x 41 cm und ist aus verchromten Stahldrähten gefertigt. In der Feuerkammer befindet sich ein kleiner Grillrost der sich für sehr scharfes Anbraten von Steaks eignet. Die Grillrost-Fläche bietet also ausreichend Platz für ein 10 Personen BBQ. Die Kohleroste sind ebenfalls aus verchromtem Stahldraht und sie eignen sich für mittlere bis große Holzkohle oder Grillbriketts.

Großer Grillrost + Warmhalterost für ein 10 Personen BBQ. Direktes, indirektes Grillen und Smoken ist möglich

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Eigenschaften

Mit seinen Abmessungen von 122 cm x 66 cm ist er recht groß ausgefallen. Die Höhe ist mit dem Kamin 132,5 cm wobei man bei der Platzwahl darauf achten sollte, dass wenn der Deckel aufklappt auch der Kamin nach hinten wegklappt. Daher wird ein entsprechend großer Platz nach hinten benötigt. Die Verarbeitung des Smoker ist für den Preis sehr gut. Es wurde bei der Fertigung ein 1,0 – 1,5 mm starkes Stahlblech verwendet. Die Arbeitshöhe bei geöffneten Deckel beträgt etwa 85 cm, daher kann mit dem BBQ Grill sehr einfach und bequem gearbeitet werden. Im Deckel ist ein Grillthermometer eingebaut, um die genaue Garkammer-Temperatur zu bestimmen. Diese lässt sich sehr gut durch die regulierbare Luftzufuhrsteuerung im Feuerkasten und Deckel regulieren. Durch die Luftzufuhr und dem Kamin wird ein sehr guter Kamineffekt erreicht. Dieser wird gerade beim Niedertemperaturgaren benötigt bei dem das Fleisch schön saftig bleibt. Sehr praktisch ist auch die große Ablage, die vorne am Grill angebracht ist. Hier können Grillfleisch oder Soßen abgestellt werden.

Stabiler Holzkohle Grillwagen im American BBQ Smoker Design.

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Reinigung und Lagerung

Die Oberflächen sind hitzebeständig pulverbeschichtet und lassen sich einfach mit einem BBQ Grillreiniger säubern und pflegen. Zuerst sollte die Farbe aber richtig eingebrannt werden. Die beiden Grillroste bestehen aus verchromtem Stahldraht und lassen sich einfach mit einer Grillrostbürste von Fleischresten befreien. Auch hier empfehlen wir Grillrostreiniger der hilfreich bei hartnäckigen Verkrustungen ist. An dem Feuerkasten befindet sich eine Klappe und daher kann Asche leicht aus dem Feuerkasten gefegt werden. An dem El Fuego Dakota BBQ Smoker Holzkohlegrill befinden sich zwei sehr stabile Laufräder um den BBQ Grill leicht umstellen zu können.

Dank feuerfester Farbe auf den Oberflächen ist eine leichte Reinigung des BBQ Grills möglich.   

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Fazit zum El Fuego Dakota BBQ Smoker Holzkohlegrill

Er ist nicht nur ein BBQ Grill, sondern nach den amerikanischen Vorbildern ein richtiger Smoker mit dem Niedertemperatur gegart werden kann. Durch solch geringe Temperaturen von unter 100°C bleibt der Grillschinken besonders saftig. Der Vergleichssieger der Kategorie BBQ Grills ist der Profi Cook PC-GG und er 3. Platz an den Broilmaster 4 plus 1 BBQ. Ein weiterer toller BBQ Grill in unserem umfangreichen Kugelgrill Test ist der Taino 6 plus 1 BBQ Gas-Grillwagen der den 4. Platz erreicht hat.

Gesamtbewertung: 4.5 von 5 Sternen