Rezept Pikante Hähnchenflügel
Das besondere an diesem Grill Rezept ist die würzige, kräftige Sauce. Die Hähnchenflügel werden großzügig damit bestrichen und dann auf dem Kugelgrill zubereitet. Falls Sie noch keinen Kugelgrill besitzen dient Ihnen unser Test, welchen Sie hier finden.
Zutaten:
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Dauer: ca. 90 Minuten
1 kg Hähnchenflügel, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker braun, 1 EL Chili-Con-Carne Gewürzmischung, 1/2 TL Thymian getrocknet, 1/2 TL Oregano getrocknet, 150 ml scharfer Ketchup, 150 ml Rotwein, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Rotweinessig, 2 EL Worcester Sauce, Salz, Pfeffer schwarz, 200 g saure Sahne, Öl um den Rost zu bestreichen
- Schritt
Die Hähnchenflügel gründlich waschen, u.U. die Flügelspitzen abschneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Schritt
Für die Grillsauce Zwiebel und Knoblauch enthäuten, grob kleinschneiden und pürieren. Das Öl nun erhitzen und das Püree auf kleiner Hitze ca. 5 Min. glasig dünsten. Den Zucker zufügen, Gewürzmischung und Kräuter dazugeben. Ketchup, Wein, Tomatenmark, Essig und Worcester Sauce untermengen. Offen ca. 15 Min. köcheln lassen.
- Schritt
Den Holzkohle, Gas oder Elektro Kugelgrill anheizen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen abschmecken, ein Viertel davon auf die Hähnchenflügel streichen. Nun den Kugelgrillrost leicht ölen. Die Flügel auf dem heißen Grillrost durch direktes Grillen bei mittlerer Hitze ca. 20 bis 30 Min. garen. Dabei gelegentlich wenden und natürlich mit Grillsauce bestreichen.
- Schritt
Die saure Sahne mit Zugabe einer Prise Salz glatt rühren. Die Hähnchenflügel mit der übrigen Sauce übergießen und je ein Tüpfelchen saure Sahne darauf setzen.
Zutaten
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Zucker braun
- 1 EL Chili-Con-Carne Gewürzmischung
- 1/2 TL Thymian getrocknet
- 1/2 TL Oregano getrocknet
- 150 ml scharfer Ketchup
- 150 ml Rotwein
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL Worcester Sauce
- Salz
- Pfeffer schwarz
- 200 g saure Sahne
- Öl um den Rost zu bestreichen
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
Über 90 min
Zubereitungszeit
60 bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
405 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Party & Büfett, Sommer
