Bunte Grillspieße vom Kugelgrill mit Tzatziki

Farbe auf den Teller bringen, denn das Auge isst mit. Aufgespießte Paprika, Tomaten und Zwiebeln bringen das bunte Allerlei zum Leuchten und passen hervorragend zu mariniertem Schweinefilet. Für den Geschmack und letzten Pfiff sorgt das würzige Tzatziki.

Anzahl Portionen 2

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Dauer: 70 Minuten

Rezept für die bunten Grillspieße vom Kugelgrill mit Tsatsiki

8 Schaschlik-Spieße

200 g Schweinefilet

150 g fettarmer Joghurt

200 g Kirschtomaten

50 g Crème légère

50 g Frühstücksspeck, dünne Streifen und mager

25 g TK Kräutermischung – italienisch

3 Paprikaschoten

2 rote Zwiebeln

1 Salatgurke

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Schritt 1

Das Filet mit Küchenpapier abtrocknen und in 1 cm dünne Scheiben schneiden. Aus den vorher halbierten Paprika die Kerne und Scheidewände entfernen, säubern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten ebenfalls abspülen. Die Schale von den Zwiebeln entfernen und in acht Teile schneiden. In einer Schüssel das Gemüse und Fleisch vermengen.

Schritt 2

Zitronensaft, Olivenöl und Kräuter zu einer Soße mischen, mit dem Gemüse und Fleisch in der Schüssel vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Tzatziki: Gurke gründlich abwaschen, in der Länge teilen, Kerne entfernen und in eine neue Schüssel hobeln. Die Haut vom Knoblauch entfernen, pressen, Joghurt und Creme légère dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Fleisch, Tomaten, Paprika und Zwiebeln aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Speck auf die Spieße schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach der bevorzugter Grillmethode den Elektro-Kugelgrill, Gas-Kugelgrill oder Holzkohle-Kugelgrill anheizen und mit Alufolie auslegen und die Spieße darauf legen. Den Grillrost direkt über der Hitze positionieren und 10 Minuten grillen, dreimal zwischendurch wenden. Nach dem Anrichten mit Tzatziki heiß genießen.

Rezept Steckbrief für die bunten Grillspieße vom Kugelgrill mit Tsatsiki

Zutaten

200 g Schweinefilet

3 Paprikaschoten

200 g Kirschtomaten

2 rote Zwiebeln

1 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1 EL TK-Italienische-Kräutermischung (25 g)

1 Salatgurke

2 Knoblauchzehen

50 g Crème légère

150 g fettarmer Joghurt

Salz

Pfeffer

8 dünne Streifen magerer Frühstücksspeck (ca. 50 g)

8 Schaschlik-Spieße

Anzahl Portionen 2

Dauer: ca. 60 bis 90 min

Zubereitungszeit: 30 bis 60 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Kalorien: 368 kcal pro Portion

Art der Zubereitung: Grillen auf dem Kugelgrill