Bierkrusten-Steak vom Kugelgrill

Bier ist nicht nur zum Trinken ein Genuss! Fleisch wird besonders zart und erhält eine schöne braune Kruste, wenn das Fleisch in Bier eingelegt wird.

Anzahl Portionen 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Dauer: 210 Minuten

Rezept für die Bierkrusten-Steaks vom Kugelgrill

4 Steaks vom Schweinenacken – je ca. 200 g schwer und 2 cm dick

4 Knoblauchzehen

1/8 l helles Bier

1/2 Zitrone

1 TL getrockneter Thymian

2 EL edelsüßes Paprikapulver

1 EL scharfer Senf

1 EL Sojasauce

Salz

Pfeffer

Schritt 1

Vom Knoblauch die Schale entfernen und mit einer Presse ausdrücken. Den Saft der halben Zitrone auspressen. Den Knoblauch, Zitronensaft, Thymian, Paprika, Senf, Sojasauce und dem Bier gut mischen. Die Steaks in der Marinade 3 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen und ab und an umdrehen.

Schritt 2

Die marinierten Steaks mit Küchenpapier gut abtupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 3

Je nach der bevorzugter Grillmethode den Elektro Kugelgrill, Gas Kugelgrill oder Holzkohlen Kugelgrill anheizen. Die Steaks auf den Grillrost legen und bei mittlerer Hitze 1 Minute vorgaren, umdrehen und eine weitere Minute grillen. Abgedeckt weitere 6-8 Minuten unter mehrmaligem Wenden fertig grillen. Entweder sofort verzehren, oder vom Grill nehmen und weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Rezept Steckbrief für die Bierkrusten-Steaks vom Kugelgrill

Zutaten

4 Knoblauchzehen

1/2 Zitrone

1 TL getrockneter Thymian

2 EL edelsüßes Paprikapulver

1 EL scharfer Senf

1 EL Sojasauce

1/8 l helles Bier

4 Steaks vom Schweinenacken – je ca. 200 g schwer und 2 cm dick

Salz

Pfeffer

Anzahl Portionen 4

Dauer: mehr als 90 Minuten

Zubereitungszeit: 30 bis 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Kalorien: 415 kcal pro Portion

Art der Zubereitung: Grillen auf dem Kugelgrill