Hamburger vom Kugelgrill

Hamburger auf typischer Art genießen oder etwas würziger. Frisch auf dem Kugelgrill zubereitet und mit Allerlei Schmackhaftes zu belegen. Hamburger als Fingerfood darf beim Grillen einfach nicht fehlen und ist ein ganz besonders kulinarisches Erlebnis, da selbstgemacht!

Anzahl Portionen 4

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Dauer: 45 Minuten

Zutaten:

750 g ganz frisches Rinderhackfleisch (aus der Hüfte)

8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

8 Burger-Brötchen

2-3 weiße Zwiebeln

1 Bund Schnittlauch

4 Blätter Eisbergsalat

8 Scheiben Edamer

4 Tomaten

100 g Mayonnaise

50 g weiche Butter

80 g Gewürzgurken

3 EL Doppelrahm-Frischkäse

1 EL mittelscharfer Senf

2 EL Öl

einige Spritzer Worcester-Soße

Cayennepfeffer

Salz

Pfeffer

Ketchup

Schritt 1

Für die Hacksteaks: 1 Zwiebel häuten, in feine Würfel schneiden, mit Hackfleisch und Frischkäse gut vermischen. Mit Cayenne abschmecken und in acht Steaks aufteilen. Jede Portion zu runden kleinen Fladen drücken, mit Butter bestreichen, zusammenklappen und 2-3 cm dicke Hacksteaks daraus formen. Im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 2

Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Schnittlauch abbrausen, Wasser ausschütteln und fein zerschneiden. Gurken und Schnittlauch mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Worcester abschmecken, das Gurken-Relish kühl stellen.

Schritt 3

Von den restlichen Zwiebeln die Schale entfernen, in dünne Ringe schneiden und für das milde und knackige 15 Minuten in kaltes Wasser legen. Tomaten abwaschen, Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Brötchen einmal quer durchschneiden. Salatblätter abbrausen, mit Küchentuch abtrocknen und zerteilen. Zwiebeln aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls mit Küchentücher abtupfen.

Schritt 4

Je nach Grillmethode den Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlengrill anheizen. Auf die Hacksteaks das Öl pinseln, pfeffern und salzen. Von jeder Seite 1 Minute grillen (10 cm Abstand zur Glut). Nach Belieben jede Seite 1 bis 3 Minuten grillen, entweder medium oder durchgebraten. Den Speck zur gleichen Zeit auf dem Grill knusprig grillen und Brötchenhälften anrösten.

Schritt 5

Die Burger mit Salatblatt, Gurken-Relish und Steak genießen oder darunter mit Speck, Tomaten, Zwiebeln und Käse. Auf den Burger Steak Ketchup streichen und sofort als Fingerfood genießen.

Rezept Steckbrief für die Hamburger vom Kugelgrill