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Dips & Rubs: Tomaten-Paprika Salsa

Scharfe SauceWenn der Sommer viel Sonne bringt, geht das Grillen schon sehr früh los. Zum Fleisch vom Grill gehören Saucen. Ob pikant, fruchtig oder feurig. Diese feurige Soße passt sehr gut zu Fleisch, Fisch, Räuchertofu oder Halloumi das auf dem Kugelgrill zubereitet wurde und lässt die Geschmacksnerven feiern.

Anzahl Portionen 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Dauer: ca. 10 Minuten

Zutaten für die Tomaten-Paprika-Salsa

200 g Tomaten

100 g geröstete rote Paprikaschoten

1/4 Bund glatte Petersilie

1/2 rote Chilischote (essen Kinder mit, dann ohne Chili, oder zwei Dips herstellen

2 TL Kapern (eventuell in Salz eingelegte)

2 EL Olivenöl

Salz

Schritt 1

Tomaten abspülen, Stielansätze entfernen und grob in Würfel zerschneiden. Die Paprika in grobe Stücke teilen. Petersilie abspülen und durch leichtes schütteln trocknen, die Blätter abtrennen und grob zerhacken. Die Chilischote säubern und mit Kernen in grobe Stücke schneiden. Kapern kurz abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Tomaten mit Paprika, Chili, Petersilie, Kapern und Olivenöl mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Geschmack salzen. Je nach Grillmethode das Grillfleisch oder Grillgemüse auf dem Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlengrill zubereiten und anschließend alles zusammen servieren.

Rezept Steckbrief für die Tomaten-Paprika-Salsa

Zutaten:

200 g Tomaten

100 g geröstete rote Paprikaschoten

1/4 Bund glatte Petersilie

1/2 rote Chilischote (essen Kinder mit, dann ohne Chili, oder zwei Dips herstellen

2 TL Kapern (eventuell in Salz eingelegte)

2 EL Olivenöl

Salz

 

Anzahl Portionen 4

Dauer: unter 30 min

Zubereitungszeit: unter 30 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Kalorien: 60 kcal pro Portion

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