Chili Chicken Wings vom Kugelgrill
Chicken Wings als amerikanischer Klassiker, der bereits fast auf jeden Grill im Sommer seinen Platz gefunden hat. Das populäre Fingerfood schmeckt Groß und Klein. Die Chicken Wings mit selbstgemachter feuriger Barbecue-Sauce gegrillt, als käme dieser Genuss direkt aus der Tex-Mex-Küche!
Anzahl Portionen 4
Dauer der Zubereitung: 60 Minuten
20 Flügel vom Hähnchen zum Grillen
500 g passierte Tomaten – fertiges Produkt
150 g Crème fraîche
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL Apfelessig
2 EL brauner Rohrzucker
2 EL Apfelessig
2 EL eingelegte Jalapeño-Ringe nach Geschmack (grüne mexikanische Chilis)
2 TL Barbecue-Gewürz
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Öl für den Grillrost
Schritt 1
Die Hähnchenflügel mit Küchentücher abtupfen, eventuell die Spitzen abschneiden abdecken und im Kühlschrank kühlen.
Schritt 2
Schale von Knoblauch und Zwiebel abziehen, in grobe Stücke schneiden und mit einem Blitzhacker oder Pürierstab feinhacken.
Schritt 3
Öl heiß werden lassen, das Püree kurz darin andünsten. Tomaten, Zucker, Barbecue-Gewürz und Cayennepfeffer hinzugeben, bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten durchziehen lassen und des Öfteren umrühren. Mit Essig, Pfeffer und Salz pikant würzen, abschmecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 4
Jetzt je nach bevorzugter Grillmethode den Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlengrill anheizen und den heißen Grillrost mit Öl bestreichen. Die Flügel vom Hähnchen mit der Sauce bestreichen und bei mittlerer Hitze auf dem Grill 10-15 Minuten jede Seite knusprig grillen. Mit der übrigen Sauce übergießen und sofort anrichten. Crème fraîche darauf geben und je nach Geschmack mit den Jalapeño-Ringen bestreuen.
Rezept Steckbrief für die Chili-Chicken-Wings vom Kugelgrill
Zutaten
20 Flügel vom Hähnchen zum Grillen
500 g passierte Tomaten – fertiges Produkt
150 g Crème fraîche
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL Apfelessig
2 EL brauner Rohrzucker
2 EL Apfelessig
2 EL eingelegte Jalapeño-Ringe nach Geschmack (grüne mexikanische Chilis)
2 TL Barbecue-Gewürz
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Öl für den Grillrost
Anzahl Portionen 4
Zubereitungszeit: 60 bis 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 785 pro Portion
Zubereitung auf dem Kugelgrill, hoffentlich aus unserem Test.
