6 verschiedene Soßen beim Grillen
Leckere Soßen zum Fleisch vom Kugelgrill. Scharfe und pikante Soßen für den herzhaften Genuss. Fruchtig für den leichten Geschmack. Tolle Grillsoßen für jede Gelegenheit! Schmeckt zu Grillfleisch vom Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlengrill
Einkauf für alle 6 Soßen:
1 Dose Ananas (234 ml)
200 g Schmand
50 g Joghurt
100 g Roquefort
100 g Speisequark
200 g gemahlene Mandeln
100 g Mascarpone
425 ml Tomatenpüree
200 ml Sauerrahm
125 ml Öl
50 ml Milch
1 Eigelb
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
Salz, weißer/schwarzer Pfeffer
1 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
5 EL Milch
1 TL körniger Senf
1 TL Senf
4 Rispen grüner Pfeffer aus dem Glas
1 unbehandelte Orange
Currypulver
1 Prise Zucker
Schnittlauch
Pfeffersoße
Salz
Worcestersoße
2 Chilischoten
Cayennepfeffer
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Currysoße:
Ananas in Stückchen teilen und mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten. Die Masse mit Joghurt und Schmand vermischen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack würzen und Currypulver darüber stäuben.
Knoblauchsoße:
Essig, Senf, Eigelb, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät dickflüssig rühren. Abgezogene Knoblauchzehen pressen und dazugeben. Öl langsam einrühren, bis die Masse cremig ist. Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Soße damit bestreuen.
Pfeffersoße:
Pfefferkörner von den Rispen entfernen und grob zerhacken. Zum Garnieren einige Körner beiseitelegen. Milch, Quark, und Mascarpone vermischen, Pfeffer untergeben, mit Worcestersoße und Salz nach Geschmack würzen.
Tomaten-Chili-Soße:
Schale von Zwiebel und Knoblauchzehen entfernen, fein würfeln und in Olivenöl kurz dünsten. Tomatenpüree hinzugeben und 10 Minuten bei starker Hitze köcheln. Die Chilischoten fein würfeln und untermischen. Nach Geschmack mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Nach Belieben mit gewürfelter Chilischote und Zwiebel garnieren.
Roquefort-Dip:
Roquefort mit einer Gabel zerkleinern und mit Sauerrahm vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mandeln zur Masse beigeben und mit der Milch zu einer cremigen Soße verrühren.
Orangensoße:
Die Orange unter heißem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abtupfen. Von der Orange 1 TL Schale abschaben und den Saft ausdrücken. Etwas abgeschabte Schale beiseitelegen, mit Schmand und groben Senf die Schale und den Saft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße mit dem Rest Orangenschale bestreuen.
Rezept Steckbrief für 6 verschiedene Grillsoßen
Zutatenliste:
Currysoße:
1 Dose Ananas (234 ml)
200 g Schmand
50 g Joghurt
Salz, Pfeffer, Currypulver
Knoblauchsoße:
1 Eigelb
1/4 TL. Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL. Weißweinessig
1 TL. Senf
3 Knoblauchzehen
125 ml Öl
Schnittlauchröllchen
Pfeffersoße:
4 Rispen grüner Pfeffer aus dem Glas
100 g Speisequark
100 g Mascarpone
5 EL. Milch
Salz, Worcestersoße
Tomaten-Chili-Soße:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 EL. Olivenöl
425 ml Tomatenpüree
2 Chilischoten
Cayennepfeffer, Salz
Roquefort-Dip:
100 g Roquefort
200 ml Sauerrahm
Salz, Pfeffer
200 g gemahlene Mandeln
50 ml Milch
Orangensoße:
1 Orange unbehandelt
200 g Schmand
1 TL. körniger Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 30 bis 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
